每到冬天來到，出現的水果裡，除了大家喜歡的草莓之外
別忘了也還有酸甜的水果「橘子」
橘子也是我在冬天會吃的水果之一
這回起士公爵把柑甜的美人柑融入在乳酪蛋糕上
讓要大家在冬天品嚐這柑橘的香氣及有愛的柑甜滋味
（本篇為起士公爵體驗文）
美人柑是選用來自雲林古坑「搖滾農場」的30年老欉橘樹
以堅持不灑除草劑跟退酸劑，要讓生命跟土地共存共榮
這樣老橘樹才能長出極美味的美人柑
主廚將皮薄黃金果肉加入橘皮粹鍊提味
用慢火熬煮果肉精華
在濃郁乳酪蛋糕淋上滿滿精心熬製的美人柑醬汁
還可以看見有橘子果皮在上面
（屁孩忽然跑來搗亂，害我切太醜！
）
吃進一口可以先吃得到橘子果皮微苦甜口感
然後是濃郁的乳酪香在舌尖漫延開來
乳酪蛋糕是用日式輕浴的蒸烤技術
不僅保持乳酪的自然風味，吃進的口感是很細緻棉滑的融化在口中
美人柑的橘香甘而不甜與濃郁乳酪蛋糕香一起最後整個在嘴巴中散開，完全清爽橘香 （真的太好吃了～～）
我個人很喜歡吃甜中帶酸的口感，
美人柑的酸甜香氣完美的與乳酪蛋糕搭配
每吃一口，那種橘香甘而不甜帶點微苦的味道，慢慢在嘴巴融化開來～
喜歡的朋友一定要試試看～
以上分享。希望會喜歡唷～
by 喬安
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